蒸龙眼肉是一道四川特色菜，制作起来非常简单。以下是制作蒸龙眼肉的基本步骤：
材料：
- 龙眼肉：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒：适量（可根据个人口味增减）
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 阳澄湖大米酒：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 龙眼肉去皮和籽，洗净备用。
2. 在蒸盘中铺上姜片，然后将龙眼肉放在姜片上。
3. 在龙眼肉上撒上蒜末和辣椒。
4. 混合料酒、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精和阳澄湖大米酒，拌匀后倒在龙眼肉上。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
6. 蒸熟后取出，撒上葱花即可食用。
注意事项：
- 龙眼肉的数量可以根据需要适量增减。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。
- 蒸制时间可以根据龙眼肉的大小和个人喜好进行调整，确保蒸熟但不过熟即可。
- 可以根据个人口味调整调料的比例，增加或减少调料的用量以达到自己喜欢的味道。
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